San Felipe de Puerto Planta
Es una ciudad y capital de la provincia de Puerto Plata, en la República Dominicana. Es uno de los puertos comerciales más importantes del país.
San Felipe de Puerto Plata es la cabecera municipal de la Provincia de Puerto Plata. Está ubicada entre la Loma Isabel de Torres y el Océano Atlántico. Es considerada una de las ciudades más hermosas del país. La zona fue visitada por el Almirante Cristóbal Colón en su segundo viaje, en 1493, quien fundó la ciudad de La Isabela, nombrando como alcalde a uno de sus capitanes, Antonio de Torres de ahí probablemente el nombre de "Isabel de Torres".
Limita con el océano Atlántico al norte, con la provincia Espaillat al este, con las de Santiago y Valverde al sur y con la de Montecristi al oeste.
Gastronomía
de Puerto Plata
Puerto Plata es
sinónimo de una gastronomía tradicional, arraigada en lo que ofrece el campo y
el mar. Es difícil de llegar a San Felipe de Puerto Plata sin que el aroma del pescado frito nos obligue a detenernos
y degustarlo.
Mariscos
de diferentes especies provenientes de la bahía están preparados y
seleccionados al gusto del más exigente comensal.
Aquellos platos que
evocan la cocina de antes, que hacen uso de todo lo que está disponible en el
campo caracterizan a la provincia.
Platos como la “Bandera Dominicana” o arroz,
habichuela, carne guisada y ensalada verde.
El plátano en todas sus vertientes.
El arroz con auyama o locrio de pava
Guisos suculentos como
el caldo de rabo de vaca y sancocho de habichuelas, presentan los
sabores de Puerto Plata.
Estas son solo algunas
de las delicias y particularidades gastronomitas que se encuentran en la
provincia de Puerto Plata.
Gastronomías de comidas
típicas: Chambres, mazamorra de auyama, majarete y arepa de harina de
maíz.
Este aprovechamiento de
lo que ofrece la tierra, también se ve con el cultivo y producción del cacao
como los chocolates del Chocal.
Además, es la cuna del
queso geo de Imbert, que más que un queso es una tradición familiar, queso de
tradición holandés que caracteriza la zona. Asimismo, la popularidad de los
dulces de frutas en almíbar y leche, como son los emblemáticos bombones de melao,
una dulce historia que se escribe desde hace más de 100 años por un grupo de
familia que artesanalmente trabajan el guarapo de caña.
Religión
oficial
Predomina la religión
católica. También tienen vigencia otras religiones, como la metodista wesleyana,
la protestante y la judía.
La Catedral San Felipe Apóstol de Puerto Plata
Ubicado en el centro histórico de la ciudad de Puerto Plata la Catedral San
Felipe Apóstol es un impresionante ejemplo de estilo arquitectónico victoriano
moderno, y una de las edificaciones religiosas más visitadas de la costa norte
de la República Dominicana por su valor histórico y cultural.
Aunque su fundación data en el año 1502, la actual Catedral San Felipe
Apóstol fue levantada en el siglo XX.
Creencias
El martes último las
botánicas se vieron atestadas de puertoplateños, los cuales acudieron a comprar
brebajes de los que se preparan en estos establecimientos “supuestamente para
arreglar la suerte de aquellos que se aferran a este paganismo religioso”.
Estas creencias mágico
religiosas datan de años milenarios, incluso son producto del sincretismo de
las razas aborigen, española y africana.
En fechas como cada
martes trece se observa a grupos de personas, entre ellas puertoplateñas,
acudir a las botánicas a que les realicen los llamados despojos, entre otros
conjuros.
Redactores del
periódico puertoplatadiogital.com, visitaron el martes último el mercado
municipal de esta ciudad, para observar a decenas de residentes en Puerto Plata
adquiriendo los productos que se venden en las botánicas, especialmente hierbas
con las que se realizan trabajos místico religioso en cada martes trece.
Los productos más
demandados ese día fueron hierbabuena, romero, vini-vini, amansa guapo,
incienso, escobas de las que supuestamente limpian la maldad, agua de
Florida, entre otros.
No faltaron grupos de
mujeres que buscaron en las botánicas conjuros, pócimas para supuestamente
amarrar a sus compañeros de hogar (esposos o maridos), incluso alejar a seres
de otras dimensiones.
En estos puestos de
venta de las llamadas santerías no estuvo ausente la música de palos o
atabales, la que se utiliza para rendir honor a Belié, Belcán, Metrisilí y
Santa Martha la Dominadora.
Estas deidades de
origen africana se han constituido en creencias mágico religiosas para un
amplio segmento del pueblo dominicano, incluso según investigaciones
antropológicas las mismas conservan reminiscencias de épocas idas.
Velas ofrecidas con
bebidas, comidas y fiestas los días santos, fiestas patronales de San Isidro el
Labrador, Patrón de los Agricultores, entre otras.
Las interpretaciones
mágico-religiosas en las actividades agropecuarias. (Usando la luna nueva y algunos ensalmos al
sembrar.
Las
Cabañuelas de Enero, que les permite determinar a los
agricultores y ganaderos las posibilidades de lluvias y sequías.
Las fiestas patronales
En este aspecto el
municipio Luperón celebra todos los años las fiestas patronales de su patrón
San Isidro Labrador del 09 al 15 de Mayo.
En esta fiesta participa
la Iglesia Católica y la Subsecretaría de Turismo desarrollando actividades
religiosas y populares como son: Desfile de Reinas, presentaciones artísticas,
corrida de caballos, actividades deportivas, entre otras.
Lugares de interés
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